De barkeeper zorgt voor bestellingen van drinken (en soms hapjes), serveert en rekent af. De taken van een barkeeper zijn onder andere: drank op bestelling inschenken, de bar op orde houden en zo nodig bijvullen, afrekenen, helpen met het uitbedienen van bestellingen bij drukte, bedieningsmedewerkers bij drukte assisteren, schoonmaken.